Salade aux agrumes

-2 oranges

-2 pamplemousses

-2 mandarines ou clémentines

-1 pomelo (facultatif)

-1/4 d'oignon rouge, finement tranché

-Feuilles de menthe fraîche (facultatif)

-2 cuillères à soupe de jus de citron

-2 cuillères à soupe d'huile d'olive

-Sel et poivre noir moulu, au goût

Instructions :Peler les oranges, les pamplemousses, les mandarines et le pomelo à vif pour enlever la peau et la membrane blanche. Détacher les segments d'agrumes en passant un couteau entre les membranes. Dans un saladier, mélanger les segments d'agrumes avec les tranches d'oignon rouge. Ajouter quelques feuilles de menthe fraîche ciselées si vous le souhaitez. Dans un petit bol, préparer la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Verser la vinaigrette sur la salade d'agrumes et mélanger délicatement pour bien enrober les ingrédients. Laisser reposer la salade au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger et de se développer. Avant de servir, vous pouvez garnir la salade d'agrumes avec quelques feuilles de menthe fraîche pour une touche de fraîcheur supplémentaire. Cette salade d'agrumes est légère, colorée et pleine de saveurs vives. Elle est idéale comme entrée rafraîchissante ou comme accompagnement pour les plats de poisson ou de volaille. 
Profitez de cette salade fraîche et vitaminée !