Kumquats

Contrairement à d'autres agrumes, la peau des kumquats est comestible et est généralement plus douce que la chair du fruit. Les kumquats sont riches en vitamine C, en fibres alimentaires et en antioxydants, qui aident à renforcer le système immunitaire, à réguler la digestion et à protéger les cellules du corps contre les dommages causés par les radicaux libres. 

Les kumquats sont souvent utilisés pour aromatiser les boissons, les sauces, les desserts et les plats salés. Ils peuvent également être consommés seuls ou en accompagnement d'autres fruits ou de fromages. Lorsque vous achetez des kumquats, cherchez des fruits lourds et fermes, sans trous ni meurtrissures. Les kumquats mûrs ont une peau lisse et brillante, et doivent être conservés au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

Il existe plusieurs variétés de kumquats, notamment le Nagami et le Marumi. Le Nagami a une forme ovale et une saveur plus acidulée, tandis que le Marumi a une forme plus ronde et une saveur plus douce. Les kumquats sont souvent confondus avec les mandarines, mais ils sont en fait assez différents. Les kumquats sont plus petits que les mandarines et ont une peau plus fine et plus douce. De plus, les mandarines sont des fruits juteux et doux, tandis que les kumquats sont plus acidulés et ont une saveur plus complexe. Les kumquats sont une excellente source de nutriments essentiels et sont une option de collation saine et savoureuse. Leur saveur unique en fait également un excellent ingrédient pour diverses recettes, et ils peuvent être utilisés pour ajouter de la saveur et de la texture à une variété de plats.