Orange Sanguine

L'orange sanguine est une variété d'orange qui se distingue par sa chair rouge foncé qui ressemble à du sang. La couleur de la chair de l'orange sanguine est due à la présence d'anthocyanes, des pigments naturels présents dans certaines variétés d'agrumes. Le contenu de l'orange sanguine est similaire à celui d'une orange ordinaire, mais avec une saveur légèrement différente et une couleur de jus rouge foncé.

La chair de l'orange sanguine est juteuse et douce, avec une acidité légèrement plus élevée que les oranges douces traditionnelles. Elle est souvent utilisée pour faire des jus, des cocktails, des salades de fruits et des desserts. Sa couleur rouge foncé en fait un ingrédient populaire pour les plats qui nécessitent une présentation colorée et attrayante.L'orange sanguine est riche en vitamine C, en fibres et en antioxydants, ce qui en fait un fruit sain et nutritif. 

Elle est disponible en hiver et au début du printemps dans les épiceries et les marchés spécialisés. Les variétés les plus courantes d'orange sanguine sont la Moro, la Sanguinello et la Tarocco, chacune ayant une saveur et une couleur de jus légèrement différentes.